Après notre article sur Comment bien manger en Van, nous nous sommes dis qu’il serait sympa de partager nos meilleurs recettes de cuisine en Van. En effet on tourne vite en rond, et c’est souvent la facilité qu’il l’emporte. Lors de nos premiére sortie en van, nous nous disions que nous n’allions pas nous prendre la tête, et que nous mangerions souvent des recettes à base de pates ou autre conserve. Nos placards étaient remplie à rabord de conserve en tout genre. Aujourd’hui on vous l’avoue, nous n’avons jamais cuisiner de recette à base de pâte lors de nos Vantrip (allez, juste une fois parceque nous avions oublié de faire les courses) !

Donc aujourd’hui, on vous présente une recette plutot simple et qui ravira vos papilles.

VanLife recipe : Bruschetta au jambon de pays

Dans un Van, l’espace de travail pour réaliser des recettes de cuisine est relativement réduit, mais il ne faut pas que cela freine votre imagination, bien au contraire. A la maison, nous sommes des grand fan de pizza maison, et en van c’est notre grande frustration. Pour pallier à ce « manque » , nous avons eu une idée lumineuse et à mi-chemin de la pizza : se faire des Bruschettas. Le principe est presque le même que pour la pizza, sauf que l’on remplace la pâte par de grosses tranches de pain, donc plus de problème de cuisson. Il n’y a plus qu’à rajouter votre garniture sur les tartines et à passer le tout au Grill et le tour est joué.

[infobox]Niveau : Facile Coût : faible Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes[/infobox]

Ingrédients :

• 2 grosses tranches de pain de mie
• 2 tomates fraiches
• 4 tranches de jambon de pays
• 1 buche de chèvre
• fromage type comté pour pizza
• crème épaisse
• Basilic
• Noix
• 1 échalote
• Fleur de sel
• Poivre aux 5 baies
• 1 salade verte pour accompagner

 

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Etape 1 : préparation du pain

Afin qu’il soit croustillant et fondant à la fois, il faut commencer par appliquer une base de crème fraiche (ou de crème épaisse) sur vos tranches.
Pour assaisonner cette base, nous vous conseillons d’ajouter dés maintenant du poivre aux 5 baies et de la fleur de sel.
Pour le rendre croustillant, passer ces tranches au Grill pendant 2 minutes.

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Etape 2 : préparer la garniture

Préparer tous vos ingrédients

1. Trancher vos tomates en fines lamelles
2. Hacher votre Basilic
3. Hacher votre échalote
4. Trancher vos tranches de jambon de pays en lamelle
5. concasser vos noix

et faites un pause Bière, vous l’avez bien mérité 😉

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Etape 3 : Garnissez vos tartines

Une fois avoir passé vos tartines au Grill (étape 1), appliquez une couche de tomates sur vos tartines. Ensuite, recouvrez les de dés de fromages puis enfin de quelques tranche de chèvre. Assaisonnez le tout à votre goût (nous remettons un peu de fleur de sel et de poivre).
Remettez les tranches garnies au Grill 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
En attendant, faites revenir les lamelles de jambon de pays à poêle, un passage très rapide de moins d’une minute suffit, histoire que les tranches soient elles aussi dorées.

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Etape 4 : La finition

On approche de la fin de la recette et ça commence à sentir relativement bon dans le Van. Bien sûr avant d’avoir commencer à cuisiner vous aviez déjà choisi un endroit au calme (comme nous vous le conseillons dans cet article) et en pleine nature pour apprécier votre bon repas.Pour les besoin de cet article, nous étions stationné dans une forêt de pins pas loin de St-Trojan sur l’île d’Oléron.
Et enfin, sortez vos tartines du Grill, rajoutez par dessus le basilic, l’échalote, les lamelles de jambon de pays et enfin les cerneaux de noix. Dégustez !
Les Bruchettas s’accompagne très bien avec une salade  et un bon verre de vin rouge des Côtes-du-rhône
🙂
Bon ap’ !